|
|
Kerstkoekjes Nr.6
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 65 personen
Ingredienten:
300 g rozijnen, 100 ml rum, 60 g boter, 100 g bruine bastaardsuiker, 2 eieren, 180 g bloem, 1 pakje bakpoeder, 1 ? tl kaneel, 1 tl nootmuskaat, 1 ? tl gemalen kruidnagels, 400 g gemalen walnoten - couverture
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rozijnen met rum overgieten en 1 nacht laten staan. Boter met suiker en eieren schuimig roeren. Bloem, bakpoeder, specerijen, walnoten en de rozijnen ( eerst goed laten afdruipen) erdoor heen roeren. Op een met bakpapier bekleedde bakplaat hopjes zetten (met 2 lepels) en in een voorverwarmde oven (180 graden) ca. 15 min. laten bakken.
Afgekoelde koekjes met de onderkant in de gesmolten couverture duiken. Met de chocoladekant boven laten drogen.
|
|
|